豚バラきゃべつと卵の塩昆布炒め
主菜
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投稿日2022/12/29
更新日2022/12/29
調理時間15分
塩昆布の旨味が最高！！たっぷりキャベツと豚バラとふんわり卵を炒めました＾＾ 薬膳効果 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉190g
- 卵4個
- きゃべつ1/3玉・正味400g
- 塩・胡椒少々
- A塩昆布15g・大さじ3
- A砂糖・ぽん酢各小さじ2
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：95g 卵：2個 きゃべつ：1/6玉・正味200g 塩・胡椒：少々 (A)塩昆布：7～8g・大さじ1と1/2 (A)砂糖・ぽん酢：各小さじ1 ごま油：適量 白いりごま：お好みで
- 準
きゃべつは3～4㎝角に切る。 豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。 卵は溶く。
- 1
フライパンにごま油を入れて強火で熱し、卵を入れて大きくかき混ぜながら半熟になるまで火を通し、一旦取り出す。
- 2
同じフライパンにごま油を足し、豚バラ薄切り肉を加えて塩・胡椒少々振って中火で炒める。
- 3
火が通ったら、きゃべつも加えて炒め、しんなりしたらA 塩昆布15g・大さじ3、砂糖・ぽん酢各小さじ2を加えて炒め合わせる。
- 4
最後に１の卵を戻し入れ、サッと混ぜたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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「豚肉」の基礎
「キャベツ」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。