春キャベツとカニカマとペンネの春サラダ
投稿日2023/03/20
更新日2023/03/20
調理時間10分
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旬の春キャベツとペンネのサラダです♪翌日も美味しくいただけるので、たっぷり量となっています＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 春キャベツ正味300g
- カニカマ6本
- ペンネ200g
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Bマヨネーズ大さじ5～6
- B砂糖大さじ1
- B鶏がらスープの素・レモン汁小さじ2
- オリーブオイル適量
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 【２人分の場合】 春キャベツ：正味150g カニカマ：3本 ペンネ：100g (A)塩：小さじ1/4 (A)砂糖：小さじ1/2 (B)マヨネーズ：大さじ2と1/2～大さじ3 (B)砂糖：小さじ1と1/2 (B)鶏がらスープの素・レモン汁：各小さじ1 オリーブオイル：適量 粗びき黒胡椒：お好みで
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を適量入れ、ペンネを袋の表示通りに茹でたらザルにあげ、オリーブオイルを絡め、粗熱を取る。
- 2
春キャベツは細切りにしてポリ袋に入れ、A 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1をよく揉み込んで、10分置いたらギューッと絞って水分を捨てる。 カニカマは裂く。
- 3
ボウルにB マヨネーズ大さじ5～6、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素・レモン汁小さじ2をまぜ、春キャベツ、カニカマ、ペンネを入れ、和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒胡椒を振る。
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。