主菜
豚ロースのわさ味噌にんにくソテー
投稿日2023/04/28
更新日2023/04/28
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
パンチのあるにんにく風味の味噌のコクに、わさびの爽やかな香りが加わることで絶品な味噌だれになります。 ご飯の進むしっかり味が、わさびの風味が加わることによりいつものにんにく味噌味も後味がさっぱりし、 ワンランク上のおかずになります。
材料4人分
- 豚ロース肉(とんかつ用)4枚・480g
- A味噌大さじ3
- A砂糖・本みりん各大さじ1
- AS&B本生本わさび小さじ2
- AS&B生にんにく小さじ2
- ごま油適量
- 千切りキャベツ、トマトなどお好みで
作り方
ポイント
焦げやすいので、弱めの中火で焼きます。 ＃エスビー食品タイアップ
- 準
豚ロース肉(とんかつ用)はフォークで両面数か所刺す。 A 味噌大さじ3、砂糖・本みりん各大さじ1、S&B本生本わさび小さじ2、S&B生にんにく小さじ2を混ぜる。
- 1
ジッパー付保存袋に豚肉と混ぜたA 味噌大さじ3、砂糖・本みりん各大さじ1、S&B本生本わさび小さじ2、S&B生にんにく小さじ2を入れて全体に馴染ませ、10～30分漬ける。
- 2
フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、1を味噌が付いた状態で焼く。片面4～5分ほど焼き、裏返してさらに3～4分ほど焼く。
- 3
両面こんがりと焼け、火が通ったら、器に盛り、お好みで千切りキャベツ、トマトなどを添える。
レシピID
457378
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「豚肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
