豚巻きズッキーニのぽん酢照りソテー

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚バラ薄切り肉
  300～350g
• ズッキーニ
  2本・計約300g
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  適量
• A
  ぽん酢
  大さじ3
• A
  砂糖
  小さじ4(砂糖はきび砂糖を使っています。)
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  ズッキーニはヘタを切る。 A ぽん酢大さじ3、砂糖小さじ4を混ぜる。

• 1

  豚バラ薄切り肉半量(2人分の場合は全量)はなるべくズッキーニの長さになるよう重ね、塩・こしょうをふり、ズッキーニ1本を手前に置いてくるくると一気に巻く。4人分の場合もう1本巻く。

  
• 2

  １を2㎝幅に切って並べ、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに油を熱し、中火で焼く。

  
• 4

  両面こんがりと焼けたら、フライパンに出た油をキッチンペーパーでしっかり取る。

  
• 5

  A ぽん酢大さじ3、砂糖小さじ4を加えて照りが出るまで煮絡めて出来上がり！

  

ポイント

・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：150～175g ズッキーニ：1本・約150g 塩・こしょう：少々 片栗粉：適量 (A)ぽん酢：大さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ2 油：適量

作ってみた！

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