にらチャンプルー【スタミナ満点♪】
投稿日2023/06/02
更新日2023/06/02
調理時間15分
ニラたっぷりなチャンプルーでスタミナ満点です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉150g
- 木綿豆腐1丁・400g
- 卵2個
- ニラ1束・100～120g
- かつお節大1パック・4.5g
- A醬油・砂糖各小さじ4
- Aオイスターソース大さじ1
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：75g 木綿豆腐：1/2丁・200g 卵：1個 ニラ：1/2束・50～60g かつお節：小1パック・2.5g (A)醬油・砂糖：各小さじ2 (A)オイスターソース：大さじ1/2 ごま油：適量 白いりごま：お好みで
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭いてから2重に重ねたキッチンペーパーで包み、包み終わりを下にして耐熱皿に置き、電子レンジ500wで3分30秒(2人分の場合は2分)加熱しそのまま置く。 その間に、ニラは4～5㎝に切る。 豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。 卵は溶く。 A 醬油・砂糖各小さじ4、オイスターソース大さじ1を混ぜる。
- 2
木綿豆腐を縦半分に切ってから、1㎝幅に切り、ごま油を熱したフライパンで中火で焼く。
- 3
両面焼けたら、端に寄せて、空いたところに豚肉を加えて炒める。
- 4
火が通ったら、ニラとA 醬油・砂糖各小さじ4、オイスターソース大さじ1を加えて炒め合わせる。
- 5
最後に溶き卵とかつお節を加え、サッと炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
