汁物

煮るだけ簡単！お手軽材料の参鶏湯

Name: 煮るだけ簡単！お手軽材料の参鶏湯
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏手羽元 約900g; にんにく 8～12かけ; 生姜 2かけ; だし用昆布 10×10㎝; もち米 大さじ3; 水 1400㏄; 塩 適量; 長ねぎの小口切り お好みで; 粗びき黒胡椒 お好みで

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40分

スーパーで手に入る食材でもしっかり滋味深い味わい！スタミナも満点な参鶏湯が出来ますよ♪夏バテ予防にも是非！！薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。 ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に

材料（４～６人分《２～３人分の分量はポイント欄に記載しています》）

鶏手羽元
約900g
にんにく
8～12かけ
生姜
2かけ
だし用昆布
10×10㎝
もち米
大さじ3
水
1400㏄
塩
適量
長ねぎの小口切り
お好みで
粗びき黒胡椒
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
にんにくは皮を剥きヘタを切る。生姜は皮を剥き、薄切りにする。だし用昆布は手で割る。
1
鍋に鶏手羽元、にんにく、生姜、だし用昆布、もち米(洗わない)を入れて水を注ぎ中火～強火にかけ、煮立って来たら弱火にして灰汁を取り、蓋をして約1時間30分煮る。(途中灰汁が出たらその都度すくい取ります。)
2
味をみながら塩で調味したら出来上がり！器に盛り、お好みで長ねぎの小口切りを乗せ、粗びき黒胡椒を振る。