鶏肉とオクラの甘辛おかか炒め

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  約500g
• オクラ
  16～18個
• かつお節
  大1パック(4.5g)
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ3
• A
  醬油
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ4
• A
  酢
  大さじ1
• ごま油又はサラダ油
  適量
• マヨネーズ
  お好みで
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  オクラは板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、ヘタの先の茶色いところを切り、ガクの周りをぐるっと剥く。 鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A 醬油大さじ2、砂糖小さじ4、酢大さじ1を混ぜる。

• 1

  フライパンにごま油又はサラダ油を熱し、鶏肉を中火で焼く。

  
• 2

  両面こんがりと焼けたら(油が出過ぎた場合はキッチンペーパーで拭き取ってから)オクラも加えて炒める。

  
• 3

  全体に火が通ってきたらA 醬油大さじ2、砂糖小さじ4、酢大さじ1とかつお節を加え、炒め合わせて出来上がり！ 器に盛りお好みでマヨネーズをかけ、白いりごまを振る。

  

ポイント

【２人分の場合】 鶏もも肉：約250g オクラ：8～9個 かつお節：小1パック(2.5g) 塩・こしょう：少々 片栗粉：大さじ1と1/2 (A)醬油：大さじ1 (A)砂糖：小さじ2 (A)酢:小さじ1と1/2 ごま油又はサラダ油:適量 マヨネーズ:お好みで 白いりごま：お好みで

作ってみた！

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