主菜
鶏肉とたっぷりきのこのオイスタークリーム煮
投稿日2023/08/30
更新日2023/08/30
調理時間20分
オイスターソースと生クリームのコク旨な組み合わせにきのこの旨味もプラス！パスタを絡めても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉約500g
- しめじ・しいたけ合わせて正味200g
- 塩・こしょう少々
- 薄力粉大さじ2～3
- A生クリーム1パック・200㏄
- Aオイスターソース大さじ1強
- 塩適量
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
【２人分の場合】 鶏もも肉：約250g しめじ・しいたけ：合わせて正味100g 塩・こしょう：少々 薄力粉：大さじ1～1と1/2 (A)生クリーム：1/2パック・100㏄ (A)オイスターソース：大さじ1/2強 塩：適量 オリーブオイル：大さじ1
- 準
しめじ・しいたけは石づきを切り、しめじは小房に分け、椎茸は半分に切る。 鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでから薄力粉をまぶす。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱して、鶏肉を中火で焼く。
- 2
両面こんがりと焼けたら、しめじ・しいたけも加えて炒める。
- 3
しんなりして来たら、A 生クリーム1パック・200㏄、オイスターソース大さじ1強を加えて煮る。 ほんのりとろみが付いたら、塩で調えて出来あがり！
レシピID
467206
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
