主菜

カリカリ豚こまの香味プチトマトだれ

Name: カリカリ豚こまの香味プチトマトだれ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 460g; 塩・こしょう 適量; 片栗粉 大さじ3強; プチトマト 10～15個正味300g; 生姜 1～2かけ; しそ 10枚; みょうが 3本・約50g; ぽん酢 大さじ2; 砂糖・オリーブオイル 各大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; 塩 少々; オリーブオイル(豚肉焼く用) 大さじ2; 粗びき黒胡椒 お好みで

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物17.1g
脂質25.2g
たんぱく質22.8g
糖質15.3g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

プチトマトと、香味野菜たっぷり！！カリカリに焼いた豚こまにたっぷりかけていただきます＾＾薬膳効果 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。 ☆しそ...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚こま切れ肉
460g
塩・こしょう
適量
片栗粉
大さじ3強
プチトマト
10～15個正味300g
生姜
1～2かけ
しそ
10枚
みょうが
3本・約50g
A
ぽん酢
大さじ2
A
砂糖・オリーブオイル
各大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ2
A
塩
少々
オリーブオイル(豚肉焼く用)
大さじ2
粗びき黒胡椒
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
プチトマトは半分に、生姜、みょうがはみじん切りに、しそは千切りにして、A ぽん酢大さじ2、砂糖・オリーブオイル各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩少々と混ぜる。
2
豚こま切れ肉は塩・こしょうを揉み込んでから、片栗粉をまぶし、オリーブオイル(豚肉焼く用)を熱したフライパンで強めの中火で炒める。カリッと焼けて来たらキッチンペーパーで油を拭き取る。
3
更にカリッとするまで炒める。
4
カリカリに焼けたら器に盛り、1をかけて出来上がり！お好みで粗びき黒胡椒を振る。

ポイント

・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。【２人分の場合】豚こま切れ肉：230g 塩・こしょう：適量片栗粉：大さじ1と1/2強プチトマト：5～8個正味150g 生姜：1/2～1かけしそ：5枚みょうが：1本半・約25g (A)ぽん酢：大さじ1 (A)砂糖・オリーブオイル：各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 (A)塩：少々オリーブオイル(豚肉焼く用)：大さじ1 粗びき黒胡椒：お好みで