豚バラもやしとキャベツのマロニー鍋
投稿日2023/10/14
更新日2023/10/14
調理時間15分
しゃきしゃきもやしとつるつるマロニーが美味しいお鍋です♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉200～300g
- きゃべつ正味400g
- もやし1袋・200g
- マロニー50～100g
- A水1300㏄
- A本みりん大さじ3
- A白だし・オイスターソース各大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ4
- 塩味が足りない場合適量
- 青ネギの小口切り・粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：100～150g きゃべつ：正味200g もやし：1/2袋・100g マロニー：30～50g (A)水：650㏄ (A)本みりん：大さじ1と1/2 (A)白だし・オイスターソース：各大さじ1 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 塩：味が足りない場合適量 青ネギの小口切り・粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
きゃべつは1～2㎝幅に切る。 マロニーは熱湯に5分浸けてザルにあげる。
- 1
鍋にA 水1300㏄、本みりん大さじ3、白だし・オイスターソース各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4を入れて強火にかけ、煮立ったらキャベツを加えて弱めの中火～中火で煮る。
- 2
きゃべつに火が通ったら、豚バラ薄切り肉、マロニーを加え、豚肉に火が通ったらもやしも加えて火を通す。味をみて足りない場合は塩で調えて出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・粗びき黒胡椒を散らす。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)