主菜

豚バラとたっぷりきゃべつのとんこつ風マロニー鍋

作ってみた！(1)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

20分

エネルギー325kcal
炭水化物24.8g
脂質20.5g
たんぱく質15.2g
糖質18.3g
食塩相当量2.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

コク旨なとんこつ風スープにキャベツとマロニーをたっぷり加えます！！薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚バラ薄切り肉や豚バラ切り落とし肉
約200g
きゃべつ
正味約550g
マロニー
100g
A
水
1200㏄
A
本みりん
大さじ3
A
白すりごま
大さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ4
A
オイスターソース
大さじ1
A
にんにくすりおろし
小さじ1～2
味噌
大さじ2
牛乳又は無調整豆乳
100㏄
塩
適量
ごま油
適量
青ネギの小口切り
お好みで
白いりごま・粗びき黒胡椒
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
きゃべつはざく切りにする。豚バラ薄切り肉や豚バラ切り落とし肉は食べやすく切る。マロニーは熱湯に5分浸けてザルにあげる。
1
鍋にA 水1200㏄、本みりん大さじ3、白すりごま大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1～2を入れて火にかけ、煮立って来たら味噌を溶き入れてからきゃべつを加え、弱めの中火で煮る。
2
きゃべつに火が通ったら豚肉を加え、火が通ったら牛乳又は無調整豆乳を加え、弱火で温め、マロニーも加える。味をみて塩で調えたらごま油を垂らして出来上がり！お好みで青ネギの小口切りを乗せて白いりごま・粗びき黒胡椒を散らす。

ポイント

・牛乳又は豆乳を加えた後は煮立たせないようにします。【２人分の場合】豚バラ薄切り肉や豚バラ切り落とし肉：約100g きゃべつ：正味約280g マロニー：50g (A)水：600㏄ (A)本みりん：大さじ1と1/2 (A)白すりごま：大さじ1 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 (A)オイスターソース：大さじ1/2 (A)にんにくすりおろし：小さじ1/2～1 味噌：大さじ1 牛乳又は無調整豆乳：50㏄塩：適量ごま油：適量青ネギの小口切り：お好みで白いりごま・粗びき黒胡椒：お好みで