鶏むね肉とニラもやしの卵炒め・簡単・お手軽・ヘルシー！

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏むね肉
  1枚・約300g
• 卵
  4個
• ニラ
  1束
• もやし
  1袋・200g
• A
  塩・こしょう
  少々
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• B
  オイスターソース
  大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• B
  醬油・酢
  各小さじ1
• ごま油
  適量
• 粗びき黒こしょう・白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  鶏むね肉は縦半分に切ってから繊維を断ち切るようにそぎ切りにしてA 塩・こしょう少々、にんにくのすりおろし小さじ1を揉み込んでから片栗粉をまぶす。

  
• 2

  B オイスターソース大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醬油・酢各小さじ1を混ぜる。卵は溶く。

  
• 3

  ごま油を熱したフライパン又は中華鍋でを強火で熱し、しっかり熱くなったら溶き卵を入れて、外側の卵を中央に折り込むようにしながら半熟状になるまで火を通し取り出す。

  
• 4

  フライパンにごま油大さじ1強を足し、①を炒める。

  
• 5

  火が通ったらニラともやしを加えて炒め、少ししんなりしたらＢを加えて炒め合わせる。

  
• 6

  最後に③の卵を戻し、サッと炒め合わせたら出来上がり！ (味をみて足りない場合は塩少々(分量外)で調えて下さい。

  
• 7

  器に盛りお好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。

  

ポイント

【2人分の場合】 鶏むね肉：1/2枚・約150g 卵：2個 ニラ：1/2束 もやし：1/2袋・100g (A)塩・こしょう：少々 (A)にんにくのすりおろし：小さじ1/2 片栗粉：大さじ1 (B)オイスターソース：小さじ2強 (B)砂糖：小さじ1と1/2 (B)鶏がらスープの素：小さじ1 (B)醬油・酢：各小さじ1/2 ごま油：適量 粗びき黒こしょう・白いりごま：お好みで

作ってみた！

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