【鶏むね肉とキャベツのふわとろ卵いため】
投稿日2022/02/28
更新日2022/02/28
調理時間15分
しっとりした鶏むね肉と、さっと炒めたキャベツと卵の相性抜群です！ 食べ応えある一皿なので、これだけでも大満足！！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- キャベツ1/4個
- 卵2個
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A塩こしょう少々
- Bおろしにんにく小さじ1
- Bオイスターソース大さじ2
- B鶏がらスープ素小さじ1/2
- Bしょうゆ大さじ1/2
- B砂糖大さじ1
- ごま油大さじ2〜3
- 片栗粉大さじ2
作り方
ポイント
■卵は火を入れすぎないように、素早くかき混ぜるようにします。 ■鶏むね肉→鶏もも肉でも◎
- 1
鶏むね肉はフォークで全体を数カ所刺し、一口大の削ぎ切りにしたらA 酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩こしょう少々を入れて揉み込み10分ほどおく。
- 2
キャベツはざく切りにする。卵は溶いておく。B おろしにんにく小さじ1、オイスターソース大さじ2、鶏がらスープ素小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1は混ぜ合わせる。①の鶏むね肉に片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンを中火で熱しごま油（分量外・適量）をひき、溶き卵を入れる。周りが少し固まってきたら素早くかき混ぜ、半熟になったら一度取り出す。
- 4
同じフライパンにごま油をひき、中火で熱したら鶏むね肉を入れて両面2〜3分ほど焼く。
- 5
キャベツ、B おろしにんにく小さじ1、オイスターソース大さじ2、鶏がらスープ素小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1を入れてさっと炒める。火を止め、③の卵を戻し入れて全体にひと回ししたら、器に盛りつける。
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質問
作ってみた!
わーちゃん2024/02/23 21:05
お野菜をキャベツミックスで代用させて頂きました🙇♂️ タレのレシピが最高に合う✨また作ります！
An_bon2024/01/19 02:01
砂糖を減らしてみましたがら私には少し甘すぎました。甘いのがあまり好きじゃない方には砂糖が多すぎるかもしれません。- 433775
2023/08/31 16:32
こんにちは。鶏もも肉でも代用でできますか？ 
あお2022/08/24 16:02
鶏がちょっと水っぽくなったのですが、片栗粉まぶす前に水分は拭いたほうが良いのでしょうか？
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まいのごはん。
料理家
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