しっとりした鶏むね肉と、さっと炒めたキャベツと卵の相性抜群です! 食べ応えある一皿なので、これだけでも大満足!!
■卵は火を入れすぎないように、素早くかき混ぜるようにします。 ■鶏むね肉→鶏もも肉でも◎
鶏むね肉はフォークで全体を数カ所刺し、一口大の削ぎ切りにしたらA 酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩こしょう少々を入れて揉み込み10分ほどおく。
キャベツはざく切りにする。卵は溶いておく。B おろしにんにく小さじ1、オイスターソース大さじ2、鶏がらスープ素小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1は混ぜ合わせる。①の鶏むね肉に片栗粉をまぶす。
フライパンを中火で熱しごま油(分量外・適量)をひき、溶き卵を入れる。周りが少し固まってきたら素早くかき混ぜ、半熟になったら一度取り出す。
同じフライパンにごま油をひき、中火で熱したら鶏むね肉を入れて両面2〜3分ほど焼く。
キャベツ、B おろしにんにく小さじ1、オイスターソース大さじ2、鶏がらスープ素小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1を入れてさっと炒める。火を止め、③の卵を戻し入れて全体にひと回ししたら、器に盛りつける。
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まいのごはん。
料理家
※2024.6.10に新刊! 『子どもがどんどんおかわりするレシピ』宝島社さんより 発売されました!! Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております! ~冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに~ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等