【鶏むね肉とキャベツのふわとろ卵いため】

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• キャベツ
  1/4個
• 卵
  2個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  おろしにんにく
  小さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ2
• B
  鶏がらスープ素
  小さじ1/2
• B
  しょうゆ
  大さじ1/2
• B
  砂糖
  大さじ1
• ごま油
  大さじ2〜3
• 片栗粉
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉はフォークで全体を数カ所刺し、一口大の削ぎ切りにしたらA 酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩こしょう少々を入れて揉み込み10分ほどおく。

  
• 2

  キャベツはざく切りにする。卵は溶いておく。B おろしにんにく小さじ1、オイスターソース大さじ2、鶏がらスープ素小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1は混ぜ合わせる。①の鶏むね肉に片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンを中火で熱しごま油（分量外・適量）をひき、溶き卵を入れる。周りが少し固まってきたら素早くかき混ぜ、半熟になったら一度取り出す。

  
• 4

  同じフライパンにごま油をひき、中火で熱したら鶏むね肉を入れて両面2〜3分ほど焼く。

  
• 5

  キャベツ、B おろしにんにく小さじ1、オイスターソース大さじ2、鶏がらスープ素小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1を入れてさっと炒める。火を止め、③の卵を戻し入れて全体にひと回ししたら、器に盛りつける。

  

ポイント

■卵は火を入れすぎないように、素早くかき混ぜるようにします。 ■鶏むね肉→鶏もも肉でも◎

作ってみた！

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