主菜
手羽元とゆで卵のめんつゆレモン煮・煮るだけ簡単！
投稿日2024/06/24
更新日2024/06/24
調理時間60分
めんつゆで簡単！！！レモンを加えてさっぱりといただけます＾＾ 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆レモン…体の余分な熱を冷ます、潤い不足に、のどの渇きに、消化を助け食欲増進
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏手羽元680g
- ゆで卵4～6個
- レモン輪切り1個分
- Aめんつゆ(3倍濃縮)200㏄
- A本みりん100㏄
- 青ネギの小口切りお好みで
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合…300㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合...めんつゆ150㏄に水を50㏄足します。
- 1
鍋にA めんつゆ(3倍濃縮)200㏄、本みりん100㏄、鶏手羽元、レモン輪切りを加え、中火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で約40分たまに上下を返しながら煮る。
- 2
蓋を開け、ゆで卵を加え、弱めの中火～中火にして蓋をしないで約20分、たまに上下を返しながら煮る。
- 3
全体に味が染みたら出来上がり！
- 4
器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
レシピID
485591
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)