たことたたききゅうりの香味和え・おつまみに最高！
投稿日2024/08/13
更新日2024/08/13
調理時間15分
にんにくと生姜のパンチを効かせてあと引く美味しさです。おつまみに最高ですよ＾＾ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆タコ...高血圧に、血栓予防に、足腰の老化に。 ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。 ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に、体の余分な熱を取る
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- きゅうり4本・正味450g
- 茹でだこ140g
- にんにく2かけ
- 生姜1かけ
- A塩小さじ1
- A砂糖小さじ2
- B酢・砂糖・オイスターソース・ごま油各大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1/2
- Bすりごま小さじ2～3
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 きゅうり:2本・正味225g 茹でだこ:70g にんにく:1かけ 生姜:1/2かけ (A)塩:小さじ1/2 (A)砂糖:小さじ1 (B)酢・砂糖・オイスターソース・ごま油:各小さじ1と1/2 (B)鶏がらスープの素:小さじ1/4 (B)すりごま:小さじ1～1と1/2 白いりごま:お好みで
- 1
きゅうりは両端のヘタを切り落とし、麺棒やすりこぎなどで叩いてヒビを入れる。
- 2
手で割り、ボウルに入れてA 塩小さじ1、砂糖小さじ2を入れて良く馴染ませて10分置く。
- 3
その間に生姜とにんにくをみじん切りにする。 (チョッパーを使うと便利です。)
- 4
【3】とB 酢・砂糖・オイスターソース・ごま油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、すりごま小さじ2～3を混ぜておく。 茹でだこはそぎ切りにする。
- 5
きゅうりはザルにあげて水気を切る。
- 6
更に重ねたキッチンペーパーで包むようにして水気を取る。
- 7
きゅうり、たこ、【4】を和えたら出来上がり！
- 8
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
