コク味噌豚丼の具・作り置きにも！
投稿日2024/09/06
更新日2024/09/06
調理時間20分
コク旨味噌味の豚丼の具です♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防 ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚丼・生姜焼き用肉(肩ロース又はばら肉)440g
- 玉ねぎ1個・正味200g
- A味噌・本みりん各大さじ2
- A白だし小さじ4
- A砂糖・オイスターソース各大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
・３～4㎜厚さの生姜焼き用のお肉がおすすめです。今回は豚バラ豚丼・生姜焼き用肉を使っています。 ・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【2人分の場合】 豚丼・生姜焼き用肉(肩ロース又はばら肉):220g 玉ねぎ:1/2個・正味100g (A)味噌・本みりん:各大さじ1 (A)白だし:小さじ2 (A)砂糖・オイスターソース:各大さじ1/2 (A)にんにくすりおろし:小さじ1 ごま油:適量
- 1
豚丼・生姜焼き用肉(肩ロース又はばら肉)は大きい場合は食べやすく切り、A 味噌・本みりん各大さじ2、白だし小さじ4、砂糖・オイスターソース各大さじ1、にんにくすりおろし小さじ2を揉み込む。
- 2
玉ねぎは縦1/4等分に切り、繊維を断ち切るように1㎝幅に切る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを中火で炒める。
- 4
油が回ったら豚肉を加えて全体に火が通ったら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
