じゃがいもとキャベツとハムのチヂミ・カリホクっと美味しい♪
投稿日2024/11/12
更新日2024/11/12
調理時間20分
カリッとホクっと美味しいです＾＾ たれはぽん酢でもOK！！マヨネーズとケチャップでも美味しいです♪ 薬膳効果 ☆キャベツ…食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料（2枚分・1枚分の分量はポイント欄に記載しています。）
- じゃがいも4個・正味380g
- キャベツ正味160g
- ハム60g
- A薄力粉大さじ5
- A片栗粉大さじ3
- 卵2個
- Bダシダ又は鶏がらスープの素小さじ1
- B塩少々
- ごま油又はこめ油適量
- C醤油大さじ2
- C酢大さじ1と1/2
- C砂糖小さじ2
- Cごま油小さじ1～2
- C粉唐辛子(粗びき)お好みで
作り方
ポイント
【1枚分の場合】 じゃがいも:2個・正味190g キャベツ:正味80g ハム:30g (A)薄力粉:大さじ2と1/2 (A)片栗粉:大さじ1と1/2 卵:1個 (B)ダシダ又は鶏がらスープの素:小さじ1/2 (B)塩:少々 ごま油又はこめ油:適量 (C)醤油:大さじ1 (C)酢:小さじ2強 (C)砂糖:小さじ1 (C)ごま油:小さじ1/2～1 (C)粉唐辛子(粗びき):お好みで
- 1
じゃがいも、キャベツ、ハムは細切りにしてボウルに入れる。
- 2
A 薄力粉大さじ5、片栗粉大さじ3を加えて全体によく絡める。
- 3
卵、B ダシダ又は鶏がらスープの素小さじ1、塩少々を加えて良く混ぜる。
- 4
フライパンにごま油又はこめ油を熱し、1/2量をお玉で入れて丸く整えて蓋をして中火で約4分焼く。
- 5
蓋を開けてひっくり返し、フライ返しで押さえ中火で焼く。 両面こんがり焼けたら出来上がり！ もう一枚繰り返す。
- 6
C 醤油大さじ2、酢大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1～2、粉唐辛子(粗びき)お好みでを混ぜてたれを作り、チヂミは食べやすく切り器に盛り、たれを添える。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
