きゃべつと豚肉のスタミナフライパン蒸し
投稿日2024/11/18
更新日2024/11/18
調理時間20分
フライパンで熱々のまま食卓に♪野菜たっぷり！スタミナ満点です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ…食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉又は豚こま切れ肉300g
- キャベツ正味約450g
- ニラ1本
- 卵2個
- 塩・こしょう少々
- Aにんじんのすりおろし大さじ3
- A玉ねぎのすりおろし・酢・醤油各大さじ2
- A砂糖小さじ3～4
- A鶏がらスープの素・にんにくすりおろし各小さじ2
- A塩小さじ1
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚バラ薄切り肉又は豚こま切れ肉:150g キャベツ:正味約230g ニラ:1/2本 卵:1個 塩・こしょう:少々 (A)にんじんのすりおろし:大さじ1と1/2 (A)玉ねぎのすりおろし・酢・醤油:各大さじ1 (A)砂糖:小さじ1と1/2～2 (A)鶏がらスープの素・にんにくすりおろし:各小さじ1 (A)塩:小さじ1/2 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで
- 1
キャベツは1㎝幅に切る。 ニラは4～5㎝に切る。
- 2
A にんじんのすりおろし大さじ3、玉ねぎのすりおろし・酢・醤油各大さじ2、砂糖小さじ3～4、鶏がらスープの素・にんにくすりおろし各小さじ2、塩小さじ1を混ぜる。
- 3
豚バラ薄切り肉又は豚こま切れ肉は食べやすく切り、ごま油を熱したフライパンで塩・こしょう振って炒める。 火が通ったら一旦取り出す。
- 4
空いたフライパンにキャベツを入れ、豚肉を乗せ、Ａをかけて、蓋をして中火～強めの中火で火を通す。
- 5
キャベツがしんなりしたらニラを散らし、卵を落とし、再度蓋をして弱めの中火で軽く火を通したら出来上がり！ お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
