ダブルチーズの鶏肉のトマトチーズ煮

材料4人分

• 鶏もも肉
  680g
• にんにく
  1～2かけ分
• A
  酒(無塩)
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々
• B
  カットトマト缶
  1缶・400g
• B
  はちみつ
  大さじ1
• B
  顆粒コンソメ・オイスターソース
  各小さじ2
• ピザ用チーズ
  70～80g
• モッツァレラチーズ(ひと口タイプ)
  1袋80～100g
• オリーブオイル
  適量
• ベビーリーフやバジルの葉
  お好みで
• 粉チーズ
  お好みで

作り方

• 1

  鶏もも肉は皮や身の間にある、黄色味がかった脂肪を取り除いて1枚を1/4等分位の大きさに切り、A 酒(無塩)大さじ1、塩小さじ1、こしょう少々を揉みこむ。 にんにくは薄くスライスする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、鶏肉を皮目から中火で焼く。(にんにくが焦げないよう鶏肉の上に置くとよいです。)

  
• 3

  皮目に焼き色がついたらひっくり返してもう片面も焼く。

  
• 4

  表面が焼けたらB カットトマト缶1缶・400g、はちみつ大さじ1、顆粒コンソメ・オイスターソース各小さじ2を加え、煮立ったら蓋なしで中火で約4分煮る。

  
• 5

  ピザ用チーズ、モッツァレラチーズ(ひと口タイプ)を乗せて蓋をして1～2分チーズが溶けるまで煮たら出来上がり！

  
• 6

  お好みでベビーリーフやバジルの葉を乗せて粉チーズを振る。

  

ポイント

・ホールトマトの場合は潰してください。 ・お好みできのこを入れても美味しいです＾＾

作ってみた！

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