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たっぷりの玉ねぎと煮込んだ鶏もも肉をクリームチーズで仕上げました♡カレーのようにご飯と食べても美味しいです^^ 今の時期は是非新玉ねぎで^^ 薬膳効果 〇玉ねぎ…血の滞りを解消、食欲不振に、胃もたれに、おなかの張りに、生活習慣病予防に 〇鶏肉…虚弱体質に、体力回復に、美肌に、食欲不振に
玉ねぎの水分を使って蒸し煮します。焦げない様に注意しながらとろとろになるまで煮込んでください^^
玉ねぎは1cmのくし切りに、鶏もも肉は一口大に切ります。
フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくのみじん切りと玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら鶏もも肉を入れて炒め、蓋をして弱めの中火で蒸し煮します。
玉ねぎから水分が出てきたらA 鶏がらスープの素小さじ1、醤油大さじ2、塩小さじ1/2を入れて玉ねぎがとろとろになるまで煮込みます。(玉ねぎの水分で煮込みます)
玉ねぎがとろとろになったらクリームチーズを溶かして出来上がりです^^ 彩りにパブリカパウダー、乾燥パセリなどお好みで振ってください♡
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松山絵美
料理家
14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。