豚こまで味噌バターコーン鍋

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• 豚こま切れ肉
  380g
• コーン(冷凍)
  200g
• きゃべつ
  正味約300g
• 玉ねぎ
  1個(正味約200g)
• にんじん
  正味約100g
• 長ねぎ
  1本(正味約100g)
• A
  水
  1300㏄
• A
  白だし(10倍濃縮)
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• A
  きび砂糖(砂糖)
  大さじ1
• 味噌
  大さじ4
• バター
  20g
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  豚こま切れ肉はなるべく脂身の多いものを選び、全体にフォークで刺すと柔らかく仕上がります。

  
• 2

  玉ねぎは縦半分に切って繊維に沿って5～8㎜に切る。 にんじんは皮を剥いて5㎜の輪切りにする。 きゃべつはざく切りにする。 長ねぎは斜め切りにする。

  
• 3

  鍋にA 水1300㏄、白だし(10倍濃縮)大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、きび砂糖(砂糖)大さじ1を入れて強火にかけ、玉ねぎ、にんじんを加える。

  
• 4

  煮立ってきたら弱めの中火にして、長ねぎ、きゃべつも入れ、火が通ってきたら、豚肉も加えてほぐしながら火を通す。

  
• 5

  火が通ったら味噌を溶き入れる。

  
• 6

  コーン(冷凍)を乗せ、バターを乗せたら出来上がり！ お好みで粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ…食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える  ☆にんじん...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆とうもろこし...浮腫みに、疲れに、便秘に、解毒作用 ☆ 味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止 ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に ★2人分の場合★ 豚こま切れ肉:190g コーン(冷凍):100g きゃべつ:正味約150g 玉ねぎ:1/2個(正味約100g) にんじん:正味約50g 長ねぎ:1/2本(正味約50g) (A)水:350㏄ (A)白だし(10倍濃縮):大さじ1 鶏がらスープの素:小さじ2 (A)きび砂糖(砂糖):小さじ1と1/2 味噌:大さじ2 バター:10g 粗びき黒こしょう:お好みで

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