こねない・包まないロールキャベツ風鍋【家族大絶賛】

材料4人分

• 合いびき肉
  500g
• きゃべつ
  正味600g
• 玉ねぎ
  1個正味220g
• シュレッドチーズ
  160g(チーズ入りの場合)
• 塩・こしょう
  少々
• A
  熱湯
  500㏄
• A
  トマトケチャップ
  大さじ8
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ5
• A
  きび砂糖(砂糖)
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 粉チーズ
  適量
• パセリのみじん切り
  お好みで

作り方

• 1

  きゃべつは大き目のざく切りに、玉ねぎは縦1/4に切り、繊維を断ち切る用に5～8㎜に切る。

  
• 2

  鍋にきゃべつ1/3量を入れ、玉ねぎ1/3量を乗せる。

  
• 3

  その上に合いびき肉1/2量を広げて乗せ、塩・こしょう少々振る。 (チーズ入りの場合はここでシュレッドチーズ半量を乗せる)

  
• 4

  その上にきゃべつ1/3量、玉ねぎ1/3量、ひき肉1/2量を重ね、塩・こしょう少々振ってから(チーズ入りの場合はシュレッドチーズ半量を乗せ)その上に残りの玉ねぎを乗せる。

  
• 5

  残りのきゃべつを乗せてからA 熱湯500㏄、トマトケチャップ大さじ8、顆粒コンソメ小さじ5、きび砂糖(砂糖)大さじ1、塩小さじ1/2を混ぜてから注ぎ入れる。

  
• 6

  蓋をして中火～強めの中火にかけて約6分→弱火～弱めの中火で約15～20分。全体に火が通ったら、粉チーズを振ってパセリのみじん切りを散らして出来上がり。

  

ポイント

薬膳効果 ☆ 豚肉 滋養強壮に。肌や喉の乾燥、便秘が気になるときに。 ビタミンB1が豊富で、疲労回復や脳神経の働きをサポートします。 ☆ 牛肉 骨や筋肉を強くし、食欲不振や虚弱体質、無気力なときに。 ☆ 玉ねぎ 血の巡りをよくし、疲労回復に。滋養強壮や生活習慣病予防にも。 ☆ キャベツ 胃もたれや胃痛、胸のつかえに。 食欲を整え、消化器系をやさしくサポートします。 ☆ チーズ 皮膚・髪・粘膜の乾燥対策に。 肝機能の働きを助け、体の渇きをうるおします。

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