市販の千切り活用！キャベツもやしと豚肉と落とし卵のチーズ蒸し

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  160g(豚薄切り肉にも代用可)
• キャベツの千切り
  140～150g(市販のものを使用)
• もやし
  1袋(200g)
• 卵
  2個
• ピザ用チーズ
  40g
• A
  きび砂糖、酢
  各小さじ2
• A
  ヒガシマル醤油 「京風割烹 白だし」
  大さじ2
• いりごま(白)・粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  フライパンにもやしを広げ、その上にキャベツの千切りをのせる。さらに食べやすく切った豚こま切れ肉を広げてのせる。 A きび砂糖、酢各小さじ2、ヒガシマル醤油 「京風割烹 白だし」大さじ2を混ぜ合わせて全体に回しかけ、ふたをして中火で約6分、豚肉に火が通るまで蒸し煮にする。

  
• 2

  いったん火を止め、具の間に2か所くぼみを作って卵を落としピザ用チーズを散らす。 再びふたをして中火で1～2分蒸し煮し、卵が半熟になってチーズが溶けたら完成。お好みでいりごま(白)・粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

🌿 薬膳ポイント 🌿 ☆豚肉 滋養強壮や疲労回復に。肌の乾燥や喉の渇きを潤し、便秘の改善にも役立ちます。ビタミンB1が豊富で、脳神経の働きを整えます。 ☆卵 体液や血液を補い、虚弱体質の改善に。精神不安や不眠のケアにも◎ ☆キャベツ 食欲不振や胃もたれ、胃痛の緩和に。消化を助け、疲れやすい方や胃腸が弱い方にもおすすめです。 ☆もやし むくみの改善や二日酔いに。体の熱を取り、口の渇きを和らげ、解毒を助けます。 ☆ チーズ 皮膚・髪・粘膜の乾燥を防ぎ、体の潤いを補います。

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