トマトときゅうりとカニカマのおかかごまぽんマヨサラダ

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• トマト
  2個(正味300g)
• きゅうり
  2本(正味200g)
• カニカマ
  60～70g
• 緑豆春雨
  70g
• 塩（きゅうり用）
  小さじ1/2
• かつお節
  大1袋(4.5g)
• すりごま
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  ぽん酢醤油・きび砂糖
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  緑豆春雨は熱湯に4～5分浸し、ザルにあげて粗熱を取る。長い場合はキッチンバサミで切る。

  
• 2

  トマトは2～3㎝角のざく切りにして重ねたキッチンペーパーに包んでおく。

  
• 3

  きゅうりは薄い輪切りにして塩（きゅうり用）を全体に馴染ませ、約10分置いてから水けを絞り更に重ねたキッチンペーパーに包んで水気を絞る。

  
• 4

  ボウルにA マヨネーズ大さじ4、ぽん酢醤油・きび砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜる。

  
• 5

  ④に、トマト、きゅうり、緑豆春雨、裂いたカニカマ、かつお節、すりごまを加えて全体に和えたら出来上がり！

  
• 6

  器に盛りお好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

★2人分の場合★ トマト:1個(正味150g) きゅうり:1本(正味100g) カニカマ:30～35g 緑豆春雨:35g 塩（きゅうり用）:小さじ1/4 かつお節:小1袋(約2g) すりごま:大さじ1 (A)マヨネーズ:大さじ2 (A)ぽん酢醤油・きび砂糖:各小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 白いりごま:お好みで 🌿薬膳ポイント🌿 ☆トマト 体の余分な熱を冷まし、潤いを補います。喉の渇きやほてり、美肌づくりにもおすすめ。 ☆きゅうり 体の熱を取り、余分な水分を排出する働きがあります。むくみや暑さ対策に◎。 ☆かにかま（魚肉） 気血を補い、体力回復をサポート。疲れやすい時にもおすすめです。 ☆ごま 潤いを補い、肌や髪の乾燥対策に。腸を潤して便通改善にも役立ちます。

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