お弁当にも♪れんこんとはんぺんのモチモチつくね

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2021.04.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID 410556

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡ はせのごはん♪

節約ボリュームアップメニュー✨
ポリ袋を使うことで洗い物も少なく♪
大人も子供も大好き♡
甘辛モチモチ、れんこんのしゃきしゃきで食感も楽しい♪
れんこんはするのも◎
大葉をふりかけたり、七味などふればおつまみに♪
小ぶりにしてお弁当にもいれやすく✨
◎作り置きには作った日から2日程、必ずレンジで温めて

    材料2人分
    はんぺん 1枚(90g)
    れんこん 一節(150g)
    白ごま 小さじ1
    片栗粉 大さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    A
    酒・砂糖・みりん 各大さじ1
    米油(サラダ油) 小さじ1
    作り方
    Point!
    れんこんを叩くことで食感も楽しく♪
    れんこんは、するとよりモチモチ食感と滑らか♪

    焼き目をつけるとより美味しそうに見えるのでおすすめ✨
    1. れんこんは皮をむきポリ袋に入れ細かく砕き、はんぺん、白ごま、片栗粉を加えよく揉み込む。
    2. ①を8~9等分に分ける。(小さめの方がお弁当にいれやすい✨)
    3. フライパンに米油(サラダ油)を熱し、②を並べ3分程焼いて裏返し、もう片面も2~3分程焼く。
    4. 焼き目がついたら中火でA

      醤油 小さじ1、酒・砂糖・みりん 各大さじ1

      を回し入れて、照りが出るまで煮詰める。
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