甘酢がおいしい♪『ひき肉となすのおかずサラダ♪』

15

2021.04.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 411166

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡ はせのごはん♪

サラダだけどしっかりおかずに♡
おつまみや作り置きにも最適♪
甘酢のしっかりした味と水菜が相性はばっちり☺️♪
辛いものが好きな方はラー油をたらしても◎
水菜はキャベツやレタスでも♪

    材料2人分
    合い挽き肉 200g
    ナス 大1本
    片栗粉 大さじ1
    A
    醤油 大さじ2
    A
    砂糖・酢 各大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    こしょう 少々
    刻みねぎ・糸唐辛子 各適量
    水菜 1株(500g)
    作り方
    Point!
    ナスは飛び散らないようにしっかり水分をクッキングペッパーで吸い取ると油が飛びにくいのでおすすめです✨
    1. ・ナスの皮が気になる方はピーラーで軽く皮を剥き、輪切りにし水に浸してアクを取る。
      ・ねぎをみじん切りにしておく。
      A

      醤油 大さじ2、砂糖・酢 各大さじ1、ごま油 大さじ1

      は全部入れて混ぜておく。
      ・水菜は洗い、食べやすく切り、皿に敷く。
    2. ナスを軽く水気をクッキングペッパーでふきとり、ポリ袋に入れ片栗粉を満遍なくまぶす。
    3. フライパンに、ごま油大さじ1をいれて(分量外)合い挽き肉を加え、ナス・こしょうを入れて炒める。
    4. フライパンにあらかじめ混ぜておいたA

      醤油 大さじ2、砂糖・酢 各大さじ1、ごま油 大さじ1

      を加え、よく絡ませてナスがとろとろになってきたら、水菜を敷いた皿に盛り付けて刻みねぎ・糸唐辛子を加える。
    3 103
    コメント・感想 Comment
    335278 さん
    2021.04.20 18:52

    ありがとうございます。お豆腐にのせるのもご飯にのせるのもいいですね。早速両方に使って頂きます。🌸  今日もごちそうさまでした♪

    長谷美穂
    長谷美穂 さん
    2021.04.20 23:21:03

    わぁ🥺🌸嬉しいコメントありがとうございます✨とっても嬉しいです♪ぜひまた作ってください✨

    335278 さん
    2021.04.19 20:25

    早速倍量作りました。  野菜がボリュームたっぷりになり子供も喜んでたくさん食べました。  野菜以外に余った甘酢のひき肉はどうアレンジ出来るか、また教えて下さい。明日もアレンジして夕食に登場させたいです✨  ごちそうさまでした。

    長谷美穂
    長谷美穂 さん
    2021.04.19 23:30:45

    嬉しいです🥺✨コメントありがとうございます♪ ご飯にかけて忙しい日の簡単ランチにしたり、お豆腐、厚揚げにかけてダイエットや副菜としても♪沢山作って下さって嬉しいです✨キャベツコーンなどプラスしてラーメンの具にしても美味しいです♪

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