栄養満点♡豚肉とトマトとふんわり卵のオイスターソース炒め♪
投稿日2021/06/11
更新日2021/06/11
調理時間10分
豚肉も入ってボリュームある1品✨ さっぱりと頂けてご飯にもピッタリ♡ 加熱することで甘みも増して美味しい✨ トマトは油と加熱することでリコピンの吸収率がUP✨ 豚肉は疲労回復、卵は高タンパクなので髪の毛や肌にも良いのも嬉しいところ♡
材料2人分
- 豚ロース薄切り200g
- トマト1個
- 卵2個
- にんにく・生姜各小さじ1/2
- Aオイスターソース大さじ2
- A酒・みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- 米油(サラダ油)適量
作り方
ポイント
豚肉は豚バラ肉薄切り、豚こま肉、豚ひき肉などお好みのもので大丈夫♪ トマトは形が崩れてしまうので炒め過ぎないようにする✨ 卵を入れたあとは炒めすぎず、和える程度にさっと炒め火を消す✨
- 1
- 2
フライパンに米油(サラダ油)を加え、溶いた卵を入れ、半熟のスクランブルエッグを作り一旦別皿に移しておく。
- 3
フライパンを軽くキッチンペーパーで拭き取る。 もう1度、米油(サラダ油)を熱し中火で豚肉を炒める。
- 4
豚肉の色が変わって火が通ったらにんにく・生姜を加えて香りが立つまで炒める。 トマトを加えA オイスターソース大さじ2、酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1/2を回し入れて煮詰める。
- 5
タレが煮詰まってきたら別皿に移しておいた卵を加えさっと炒める。
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️
