栄養満点♡豚肉とトマトとふんわり卵のオイスターソース炒め♪

10

2021.06.11

分類主菜

調理時間: 10分

ID 414501

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡ はせのごはん♪

豚肉も入ってボリュームある1品✨
さっぱりと頂けてご飯にもピッタリ♡
加熱することで甘みも増して美味しい✨
トマトは油と加熱することでリコピンの吸収率がUP✨
豚肉は疲労回復、卵は高タンパクなので髪の毛や肌にも良いのも嬉しいところ♡

    材料2人分
    豚ロース薄切り 200g
    トマト 1個
    2個
    にんにく・生姜 各小さじ1/2
    A
    オイスターソース 大さじ2
    A
    酒・みりん 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    米油(サラダ油) 適量
    作り方
    Point!
    豚肉は豚バラ肉薄切り、豚こま肉、豚ひき肉などお好みのもので大丈夫♪
    トマトは形が崩れてしまうので炒め過ぎないようにする✨
    卵を入れたあとは炒めすぎず、和える程度にさっと炒め火を消す✨
    1. 豚ロース薄切りは大きいものがあれば切る。
      トマトはくし切りに切り、卵は溶き卵にしておく。
      にんにく・生姜はすりおろす。
    2. フライパンに米油(サラダ油)を加え、溶いた卵を入れ、半熟のスクランブルエッグを作り一旦別皿に移しておく。
    3. フライパンを軽くキッチンペーパーで拭き取る。
      もう1度、米油(サラダ油)を熱し中火で豚肉を炒める。
    4. 豚肉の色が変わって火が通ったらにんにく・生姜を加えて香りが立つまで炒める。
      トマトを加えA

      オイスターソース 大さじ2、酒・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1/2

      を回し入れて煮詰める。
    5. タレが煮詰まってきたら別皿に移しておいた卵を加えさっと炒める。
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