豆腐でヘルシー♡『しっとりふわっ✨チーズケーキ♡』

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2021.07.08

分類デザート

調理時間: 10分(焼く時間を除く)

ID 416597

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

ふんわりしっとりとして豆腐なのでヘルシー♡
普通のチーズケーキより優しい味わいなので小さなお子様にも♪
ブルーベリーやイチゴジャムはちみつをかけてもまた美味しいです♡
少ない材料でもおいしく仕上がります♪
朝はパワーになるものを食べて、夜は胃に優しいものを食べるとより太りにくいです♡なので夜作って、冷やしておいて朝召しあがると◎
朝は甘いものもokにすると健康的にダイエットにも☺️

    材料

    2人分(15cm丸型)
    クリームチーズ 100g
    絹ごし豆腐 100g
    1個
    きび糖(砂糖) 40g
    小麦粉 10g
    粉砂糖 適量

    作り方

    ポイント

    豆腐はしっかり水切りする。
    卵白と混ぜる際には激しく混ぜすぎず、優しく卵白を潰さないように♪
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    1. 絹ごし豆腐は水切りしておく。
      クリームチーズは常温保存にして、オーブンを160度に予熱しておく。
      卵は卵黄・卵白に分ける。
      型に合わせてクッキングシートを敷いておく。
    2. ボウルにクリームチーズ・絹ごし豆腐・卵黄・小麦粉を入れよく泡立て器で混ぜる。
      (フードプロセッサーでも◎)
    3. 別のボウルに卵白を泡立て器で混ぜ、少し泡立ってきたら泡立てながらきび糖(砂糖)を4回に位に分けてツノが立つまで卵白を混ぜる。
      ②に③を3回に分けてゴムベラで優しく混ぜる。
    4. 型に流し込んで上から軽く落とし、空気抜きを2〜3回する。
    5. 鉄板にお湯を張り、予熱160度にしておいたオーブンに160度50分蒸し焼きにして、そのまま粗熱が取れるまで置いておく。
      その後冷蔵庫に入れて、半日から1日置く。
      食べる前に粉砂糖をふるう。
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