イチコロ飯!!厚揚げが主役【厚揚げのニラたっぷりあんかけ】

15

2021.09.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID 422273

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

厚揚げメインのおかずで、ご飯がすすむすすむ🍚🥢進みすぎる〜!!
イチコロになること間違いなしの1品です♡
厚揚げに片栗粉をまぶした事でとろみがつきこっくりとしたあんが食欲をそそります♪
節約♪ダイエットにも♡

    材料

    2人分
    厚揚げ 2枚(300g)
    にら 1/2本
    合い挽き肉 150g
    A
    コチュジャン 小さじ1
    A
    すりおろし生姜・にんにく 各小さじ1/2
    B
    醤油 大さじ1
    B
    みりん 大さじ2
    B
    大さじ1
    B
    きび糖(砂糖) 小さじ1
    ごま油 小さじ1
    片栗粉 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ☆淡白な厚揚げによりお肉感をだしボリュームを出したかったので合い挽き肉にしましたが、豚、鶏のひき肉でも代用可能。
    ☆ニラは炒めすぎると色が悪くなるので注意を♪
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    1. ☆厚揚げは1口大に切り、片栗粉をまぶす。
      ☆にらはざく切りに切る。
      ☆あらかじめB

      醤油 大さじ1、みりん 大さじ2、酒 大さじ1、きび糖(砂糖) 小さじ1

      は混ぜておく。
    2. フライパンにごま油とA

      コチュジャン 小さじ1、すりおろし生姜・にんにく 各小さじ1/2

      を弱火で加えて、香りがたつまで炒める。
    3. 香りがたったら、合い挽き肉を加えて火が通ったら、厚揚げを入れて炒める。
    4. にらを加えてサッと全体的に炒めたらB

      醤油 大さじ1、みりん 大さじ2、酒 大さじ1、きび糖(砂糖) 小さじ1

      を回しかけて炒め合わせる。
    5 902

    コメント・感想 Comment

    ミッチー さん
    2021.10.20 08:11

    コチュジャンがない場合は何使ったらいいですか?

    長谷美穂
    長谷美穂 さん
    2021.10.20 17:51:13

    数あるレシピから見つけて下さりありがとうございます! 砂糖 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 みそ 大さじ1 一味唐辛子、又は豆板醤 小さじ1/2 で近づく味わいになるかと思います。辛いものが苦手なのであれば味噌、醤油、砂糖のみでも☺️

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