身体に嬉しい♪ 彩り野菜とひじき豆腐

材料2人分

• 木綿豆腐
  150g
• 乾燥ひじき
  5g
• にんじん
  1/3本
• れんこん
  50g
• 枝豆（冷凍）
  100g
• 油揚げ
  2枚
• A
  水
  100ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ2
• A
  砂糖（きび砂糖）
  大さじ1

作り方

• 1

  にんじんと油揚げは細切りに、れんこんはイチョウ切りにする。

• 2

  深めのフライパンににんじんと油揚げ、水を切った木綿豆腐、乾燥ひじきとA 水100ml、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、和風だしの素小さじ2、砂糖（きび砂糖）大さじ1を入れて弱中火で加熱する。

• 3

  枝豆（冷凍）は耐熱皿に入れて、ラップをして600Wのレンジで1分ほど加熱する。

• 4

  フライパンに枝豆、れんこんを加えたら全体的に混ぜて、れんこんが透明になって火が通ったら器に盛り付ける。

  
• 5

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ポイント

☆ひじきは油との相性が良く栄養価がアップしますので、油揚げはぜひ入れてください✨ ☆水戻しなしのものを使って時短調理☆ ☆枝豆は色が大切なのであと入れにしました。 ☆れんこんの食感を残すためにあと入れしました。

作ってみた！

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