身体に嬉しい♪ 彩り野菜とひじき豆腐
投稿日2022/03/05
更新日2022/03/05
調理時間10分
お豆腐やさんのお惣菜にあったものを再現して作ってみました！♡ 優しい味で栄養満点です☺️✨ 野菜もたんぱく質も、ひじきでカルシウムやミネラルも摂れる身体に嬉しいレシピです✨ お弁当や作り置きにもおすすめです☺️
材料2人分
- 木綿豆腐150g
- 乾燥ひじき5g
- にんじん1/3本
- れんこん50g
- 枝豆（冷凍）100g
- 油揚げ2枚
- A水100ml
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- A和風だしの素小さじ2
- A砂糖（きび砂糖）大さじ1
作り方
ポイント
☆ひじきは油との相性が良く栄養価がアップしますので、油揚げはぜひ入れてください✨ ☆水戻しなしのものを使って時短調理☆ ☆枝豆は色が大切なのであと入れにしました。 ☆れんこんの食感を残すためにあと入れしました。
- 1
にんじんと油揚げは細切りに、れんこんはイチョウ切りにする。
- 2
深めのフライパンににんじんと油揚げ、水を切った木綿豆腐、乾燥ひじきとA 水100ml、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、和風だしの素小さじ2、砂糖（きび砂糖）大さじ1を入れて弱中火で加熱する。
- 3
枝豆（冷凍）は耐熱皿に入れて、ラップをして600Wのレンジで1分ほど加熱する。
- 4
フライパンに枝豆、れんこんを加えたら全体的に混ぜて、れんこんが透明になって火が通ったら器に盛り付ける。
- 5
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質問
作ってみた!
とーるじーじ2022/10/12 19:25
作って見ました。 嫁さんから懐かしいお袋の味、優しい味付けと好評でした。
3495492022/06/06 13:42
おいしくできました!- 349549
2022/06/02 12:07
ひじきは水に戻さなくてもよいのですか?
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- Artist
長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️
