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じゃがいもとパルミジャーノレッジャーノのガレットグラタン

副菜

じゃがいもとパルミジャーノレッジャーノのガレットグラタン
  • 投稿日2015/09/30

  • 調理時間25

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じゃがいもとパルミジャーノレッジャーノの美味しさをシンプルに味わいます。朝ごはんに、料理の付け合せに、そして冷めても美味しいので、お弁当にもお勧めです。

材料4人分15センチスクエア型1個分

  • じゃがいも(中)
    2個(約250g)
  • A
    パルミジャーノレッジャーノ
    15g
  • A
    生クリーム
    大さじ3
  • A
    塩胡椒
    少々
  • パルミジャーノレッジャーノ(仕上げ用)
    適宜
  • バター
    少々

作り方

ポイント

チーズと生クリームを薄切りのじゃがいもにしっかり絡めます。じゃがいもを薄く広げて焼きます。

  • Aのパルミジャーノレッジャーノはすりおろして粉末にする

  • 1

    じゃがいもの皮をむき、スライサーで薄くスライスしてボウルに入れる。

  • 2

    1に(A)を加え、じゃがいも全体に絡まるようによく混ぜる。生クリームが行き渡らないようなら少々追加する。

  • 3

    耐熱皿に薄くバターを塗り、2を入れ、仕上げのパルミジャーノレッジャーノを全体に散らし、180度のオーブンで15分ほどじゃがいもが柔らかくなるまで焼く。

レシピID

131916

「じゃがいも」の基礎

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武藤文
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武藤文

パンとお菓子を中心とした料理教室を自宅にて主宰しています。家族は、夫と12歳の長男、9歳の長女の4人家族です。作ること、食べることを通して、大切な人の笑顔をたくさん作られるようなお手伝いをしたいと思っています。 不定期更新ですが、日々の様子はこちらのブログで綴っています。 http://ayacooking.exblog.jp/

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