【サツマイモとりんごのデリサラダ】旬を楽しむ

材料2人分

• さつまいも
  1本(約250g)
• りんご
  1/4個
• クリームチーズ
  30g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• ミント
  適宜

作り方

• 下準備
  ・さつまいも、りんごはひと口大に切る。

• 1

  さつまいもを蒸す。 爪楊枝がスーっと通れば ◎ ※蒸し器がなければ、鍋で茹でたり、レンジ加熱でも。

  
• 2

  さつまいもをボウルに入れて、荒めにつぶす。

  
• 3

  A マヨネーズ大さじ1と1/2、味噌大さじ1/2、粒マスタード小さじ1、りんご、クリームチーズを加えて、和える。

  
• 4

  器に盛り、お好みでミントを添える。

  

ポイント

・さつまいもの甘みによっては、お好みではちみつを入れても◎ ・味噌は甘めが相性が良いです。 ・砕いたナッツを散らしても、食感が加わって美味しいですよ〜！

作ってみた！

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