副菜
夏の定番、美味しさに感動...！【山形だし】
5分
- 総費用150円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー110kcal
- 炭水化物25.0g
- 脂質0.3g
- たんぱく質2.5g
- 糖質23.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
初めて食べたとき、 その美味しさに本当に感動した.. 山形の郷土料理 【山形だし】 野菜を切って、調味料と和えるだけ！ 暑い日にやる気が出ないとき 食欲ないとき... これ作ってみてほしいです☺️ 夏野菜のみずみずしさと、おいしさに きっと心もからだも癒される.. ♡
ポイント
・【醤油麹】の作り方 →【レシピID：473351】を参考にしてください。 ・野菜は、ほかにも茄子やズッキーニなど お好みの野菜で ◎ ・長芋を入れると、粘りが出るのでおすすめです。 →長芋を入れない場合は がごめ昆布や納豆昆布など、粘りのある昆布を使うのがおすすめ。
レシピID：483761
更新日：2024/05/22
投稿日：2024/05/22
作ってみた！
ゆみ2025/03/19 14:00
私の夏の定番で、鬼リピの「山形のだし」…寒いけど食べたいものは食べたいって事で、冷蔵庫にある大葉やきゅうり、ネギ等で少量 作りました。 出来たてを🍚ご飯に乗せて、お昼に…家族の弁当の残りのおかずと即席味噌汁で美味しく頂きました😋 暑さで食欲不振になる夏場にサラサラと食べられるので、夏野菜が出回る時期に もう一度、紹介しようと思います🎶 写真の粘りは、がごめ昆布によるものです☝️（食べたくなるタイミングが、悪く…作る時に冷蔵庫に山芋がない🤣）
- ゆみ
2024/09/02 18:39
夏の定番…『山形のだし』…冷蔵庫の野菜室にあるもので作りました。 🥒きゅうり、🍆ナス、白ネギ、大葉、茗荷＋がごめ昆布…コレだけあれば作れます😁 たっぷり🍚ご飯に乗せて、頂きます😁 右の写真は、よく作る一品、鮭の味噌マヨレンジ蒸し（🍄キノコたっぷりバージョン😂）です。味噌マヨに砂糖、みりん、七味入れてタレを作り、鮭に塗って🍄キノコ乗せて、お酒を振りかけて、レンチン！！コレまた簡単😁
- ゆみ
2024/07/10 12:32
私の夏の定番！！ 今回も長芋なし、冷蔵庫の中の姑さん作の夏野菜で作りました😄 前回は、ぶっかけ素麺に…今回は、冷奴に乗せました✨ 晩は、🍚ご飯に乗せて食べる予定😁 蒸し暑い日にサッパリ、ネバネバ、見た目よりもしっかりとした味のコレ、そして昨日の残り物でサクッと昼ご飯 済ませちゃいます😁
- ゆみ
2024/07/03 12:42
長芋は、冷蔵庫に無かったので、有るもので作りました😄 きゅうり、茄子、ミョウガ、大葉…細かく刻みましたよ、量作ると結構、疲れる😅 生協さんやお取り寄せして食べてた「山形のだし」…お店や家庭でも味が違うらしいので、検索して…多分、こちらのレシピが好みの味に近いだろうと…味見で旨っと思ったので、確実にまた作ると思います😄 写真は、シンプルにぶっかけそうめんに乗せて…お昼ご飯に美味しく頂きました😋 豆腐もあるから冷奴に乗せても良いし、炊きたてご飯にも…🤤🤤
