市販ルゥ不要、絶品【ハヤシライス】

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安250円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存2週間

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材料2人分

• 豚肉（こま切れ）
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個(約120g)
• ミニトマト
  15個
• しめじ
  1/2パック(約70g)
• マッシュルーム
  1パック(約70g)
• 塩麹
  大さじ1(肉下味用)
• 米粉
  大さじ1と1/2(代用：小麦粉 同量)
• A
  水
  200ml
• A
  醤油麹
  大さじ2
• A
  ケチャップ、みりん
  各大さじ1
• A
  ブラックペッパー
  適量
• 米油
  大さじ1/2
• あたたかいごはん
  お好み

作り方

• 下準備
  ・豚肉（こま切れ）に塩麹をもみ込んで、15分以上おく。 ・食材を切る。 →玉ねぎは、薄切りにする。 　ミニトマトは、半分に切る。 　しめじは、石突を切り落とし、手で割く。 　マッシュルームは、3等分にする。

  
• 1

  フライパンに油を入れて中火にかけ、玉ねぎを入れて、透明になるまで炒める。

  
• 2

  ミニトマト、しめじ、マッシュルームを加えて、ミニトマトが少しクタっとするまで炒める。

  
• 3

  米油（適量・分量外）足して、豚肉を加えて炒める。

  
• 4

  米粉を加えて、粉気がなくなるまで絡める。

  
• 5

  A 水200ml、醤油麹大さじ2、ケチャップ、みりん各大さじ1、ブラックペッパー適量を加えて混ぜ合わせ、フタをして、弱めの中火で５分煮る。

  
• 6

  器にあたたかいごはんとともに、盛り付ける。

ポイント

・工程２では、トマトの皮が少しはじけるくらい炒めると、旨みがでておいしくなります。 ・ブラックペッパーはたっぷり入れた方が、味が締まっておいしいです。

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