主食
椎茸のかにかましんじょう詰め揚げ
投稿日2017/03/23
更新日2017/03/23
調理時間15分
スナック感覚で食べられるお弁当にぴったりなおかず。 カリッふわっとした食感のかにかましんじょと、ジューシーな椎茸が美味しいです。
材料（椎茸（小）で7～8個分）
- 椎茸（小）7～8個
- サラダスティック（カニ風味かまぼこ）1パック
- はんぺん100g
- 長ねぎ10cm
- 塩ひとつまみ
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
調味料は塩だけですが、サラダスティックとはんぺんに味が付いているのでしっかり味が付きます。 揚げ時間は椎茸のかさの厚みによって変わります。厚みがある椎茸を使う場合は時間を調整してください。
- 準
椎茸は軸を切り落とし、サラダスティック、長ねぎはみじん切りにします。 はんぺんは袋に入れたまま、袋の上から手で潰します。
- 1
ボウルにサラダスティック、はんぺん、長ねぎ、塩を入れてよく粘りが出るまで混ぜ、7～8等分にします。
- 2
しいたけのかさの内側に片栗粉を振って【1】を詰め、全体に片栗粉を薄くまぶします。
- 3
180℃に熱したサラダ油で2～3分、ひっくり返しながら両面を揚げ、タネがきつね色に色づいたら完成です。
レシピID
147702
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「しいたけ」の基礎
- Artist
ササキサエコ
◆フードコーディネーター/フードスタイリスト ◆外国人向け料理教室 Japanese cooking studio -WA-主宰 大阪出身。2016年より兵庫県を拠点に、広告・WEBなどの料理写真のスタイリングをはじめ、レシピ開発、撮影、コラム執筆・監修など、食にかかわるさまざまな活動を行っています。 イギリス・デンマークでの生活と現地日本食レストランでの勤務経験から、日本食の良さを再認識。2019年より自宅で外国人に英語で日本食を教える料理教室を開始。１年間で年間300人以上、36ヶ国以上からの外国人顧客を受け入れ、英語の料理動画も配信中。 海外暮らしで得た知識や、海外の友人や料理教室の外国人ゲストから教わった各国料理の調理法を取り入れつつ、基本の調味料や発酵調味料を使った素材の美味しさを生かすレシピを発信しています。
