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旨味たっぷり グリルきのこの海苔和え

10

2020.10.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID399328

ササキサエコ

フードコーディネーターのシンプル美味しいおうちごはん

きのこに焼き目をつけると香ばしい風味がでて旨味がアップ!
耐熱皿に入れ、魚焼きグリルやトースターでグリルしても美味しいです。

グリル 魚焼きグリル フライパン トースター しめじ 簡単 ごま油 きのこ ヘルシー しいたけ

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材料2人分
生しいたけ 4個
しめじ 50g
えのき 100g
板海苔 1/3枚
胡麻油 小さじ1
A
醤油 大さじ1
A
米酢 大さじ1/2
作り方
Point!
米酢ではなく穀物酢を使う場合は、お好みで小さじ1/2~1くらいの砂糖を加えるのがおすすめです。
板海苔の代わりに味付け海苔を使っても大丈夫です。おにぎり用のパック入り味付け海苔を使う場合は、1パック使ってください。
  1. 椎茸は軸を切り落とし薄切りにする。軸の先は切り落とし、手で細かくさく。しめじとえのきは石づきを切り落としほぐす。
  2. 板海苔を細かくちぎりA

    醤油 大さじ1、米酢 大さじ1/2

    に浸してふやかす。
  3. フライパンに胡麻油を熱し、生しいたけ、しめじ、えのきを強火で焼きつけ焼き目をつける。焼いている間は動かさないようにする。
  4. 裏面に焼き目がついたらひっくり返し、強火でもう片側にも焼き目がつくまで動かさずに焼く。火を止めて2を和える。
1 80
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