旨味たっぷり グリルきのこの海苔和え

材料2人分

• 生しいたけ
  4個
• しめじ
  50g
• えのき
  100g
• 板海苔
  1/3枚
• 胡麻油
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  米酢
  大さじ1/2

作り方

• 1

  椎茸は軸を切り落とし薄切りにする。軸の先は切り落とし、手で細かくさく。しめじとえのきは石づきを切り落としほぐす。

• 2

  板海苔を細かくちぎりA 醤油大さじ1、米酢大さじ1/2に浸してふやかす。

• 3

  フライパンに胡麻油を熱し、生しいたけ、しめじ、えのきを強火で焼きつけ焼き目をつける。焼いている間は動かさないようにする。

• 4

  裏面に焼き目がついたらひっくり返し、強火でもう片側にも焼き目がつくまで動かさずに焼く。火を止めて2を和える。

ポイント

米酢ではなく穀物酢を使う場合は、お好みで小さじ1/2~1くらいの砂糖を加えるのがおすすめです。 板海苔の代わりに味付け海苔を使っても大丈夫です。おにぎり用のパック入り味付け海苔を使う場合は、1パック使ってください。

作ってみた！

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