副菜
優しい味の基本の切り干し大根の煮物
投稿日2022/04/06
更新日2022/04/06
調理時間30分
わが家の息子が大好きな「切り干し大根の煮物」です。お皿いっぱい食べてくれるのでよく食卓に並びます。栄養満点でお弁当おかずにもぴったりなので倍量作って作り置きすることも多いです。
材料4人分
- 切り干し大根50g
- にんじん1/2本
- 刻みあげ30g
- ごま油大さじ1
- だし汁250ml
- 砂糖大さじ1と1/2
- 醤油大さじ1と1/2
- みりん大さじ1/2
- 酒大さじ1
- ごま適量
作り方
ポイント
・切り干し大根をしっかり洗うこと ・こういった副菜が苦手なお子様には少しだけお砂糖多めにして甘めに作ると食べてくれるかも♩ (こちらのレシピでは大さじ1と1/2ですが大さじ2〜大さじ2と1/2位でお好みで調整してみて下さい)
- 準
切り干し大根は水で洗う。水は2,3回かえる。 洗ったら15分水に浸す。にんじんは皮をむき千切りにしておく。
- 1
鍋にごま油をひき、しっかり水気をきった切り干し大根を炒める。
- 2
- 3
器に入れたらお好みでごまをふる。
レシピID
435038
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はな
おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩
