千切りキャベツたっぷり！「トマキャベ卵スープ」
投稿日2023/01/05
更新日2023/01/05
調理時間15分
冷蔵庫にある野菜でスープが作りたくて「作ってみよう！」と思ったのがきっかけで誕生したスープ。 たっぷり野菜であっさり食べられるお気に入りのスープ。 家族みんなで大好きなレシピです。 トマトの酸味が炒めることでまろやかになり、とても食べやすいので トマトをそのまま食べるのが苦手な方にもぜひ食べてみていただきたい一品です。
材料
- トマト2個
- キャベツ1/6個
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく小さじ1/2
- 水600ml
- 鶏ガラスープの素大さじ1
- 醤油小さじ1
- 酒小さじ1
- 塩ひとつまみ
- 卵1個
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
・溶き卵は少し高い位置からゆっくり回し入れる。 ・冷蔵庫に残っているお野菜を追加して作るのもおすすめ。
- 準
キャベツは千切り、トマトは食べやすい大きさに切る。
- 1
鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを加え、トマトを炒める。
- 2
水を加え一煮立ちしたら、酒、鶏ガラスープの素、醤油、塩を加える。再度沸騰したら、キャベツを加え全体を馴染ませる。
- 3
溶き卵を回し入れ、全体を混ぜたら火を止める。
- 4
器に盛りお好みでブラックペッパーをふる。
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はな
おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩