主菜

柔らかさ大満足！ヘルシー絶品♪【しっとり鶏むね焼豚】

Name: 柔らかさ大満足！ヘルシー絶品♪【しっとり鶏むね焼豚】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 醤油 大さじ2.5; みりん、酒、砂糖 各大さじ2; にんにくチューブ 小さじ1

作ってみた！(28)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

置く時間は除く

エネルギー245kcal
炭水化物15.8g
脂質5.2g
たんぱく質28.5g
糖質15.8g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

柔らかさを重視して、鶏むね肉は弱火でゆっくり火を入れる事でとっても柔らかくジューシーな仕上がりになり美味しいです(^^)🥢 ご飯に合うヘルシー絶品おかず♡ どこにでもある調味料で作りやすく簡単にできるのでぜひお試しください💫⭐︎

レシピ更新内容

2025/01/15

加熱に関するポイントの記載を追加いたしました。

材料2人分

鶏むね肉
1枚(300g)
A
醤油
大さじ2.5
A
みりん、酒、砂糖
各大さじ2
A
にんにくチューブ
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉はフォークで数カ所刺しA 醤油大さじ2.5、みりん、酒、砂糖各大さじ2、にんにくチューブ小さじ1を揉み込み1時間ほど置いて常温に戻す。
2
小鍋に皮目を下にして入れ中火にかけ、全体に沸々したら弱火にする。
3
アルミホイルを被せ、蓋をして3分、裏返して同様に3分煮て、そのまま10~15分ほど置いて余熱で火を通す。
4
食べやすく切り分けて器に盛り、上からタレをかける。お好みで黒胡椒をふる。

ポイント

★鶏肉を常温に戻しておく事で中まで火が通りやすくなります◎ ★鶏肉は火が強いと固くなるので必ず弱火で加熱してください◎ ★タレはお好みの濃さまで煮詰めてかけるとしっかり味でもいただけます◎鶏肉は必ず取り出してから煮詰めてください♪ ★鶏肉に厚みがある際は、2cmになるように開いてください。 ※鶏肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。

鶏むね肉のそぎ切り

鶏むね肉の観音開き

ぼんじりの下処理

レシピID：443641

更新日：2025/01/15

投稿日：2022/09/08

作ってみた！

レビュー（28件）

まころん
2026/04/24 04:07
味しみしみで美味しかったです〜✨✨✨
aya
2026/04/22 18:15
柔らかくて味しみしみでとってもおいしかったです！
O
2026/04/20 22:50
大成功〜！😍✨私も他のレシピで何度か鶏焼豚作ってみたけどどうしても硬くなっちゃってうまくできなかったんですが、こんなに柔らかいのは初めてで感動しました✨🥺✨しかもめちゃ簡単！硬いお肉が苦手な子どもも「ヤミー👍」と言って食べてくれて、旦那も珍しく「美味しい！」と言ってました🙌次はもう少しタレを煮詰めて作ってみます♪😋
あーちゃん·͜· ♡
2026/04/11 14:47
簡単でしたあ🙌💕 味も染み染みご飯のお供ですね😍 coto様美味しいレシピありがとうございます❤️❤️
ゆったん
2026/01/22 19:31
柔らかくて美味しかったです。ですが、結構ニンニクの味が強い感じがしたので、次回は生姜で作ろうとおもいました！