【きのことピーマンのオイル蒸し】じゅわっと旨みが広がる！

材料2人分

• ピーマン
  3個
• しめじ
  1/2袋(50g)
• エリンギ
  1本(50g)
• にんにく
  1片
• A
  酒
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  ピーマンは縦3~4等分に切る。エリンギは横半分に切って薄切りにする。しめじはほぐし、にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油大さじ1(分量外)を中火で熱し、①を加えて2分焼く。

  
• 3

  A 酒大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、塩こしょう少々を加え、蓋をして弱火で5分蒸す。

  

ポイント

・黒胡椒はお好みで♩ ・具材に焼き色をつけてから蒸すと、香ばしさが加わり、きのこの旨みも引き立ちます。

作ってみた！

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