ねばねばオクラのすり流しサラダうどん♪

・冷凍うどんは袋の表示通り電子レンジで加熱し、水でしめる。 ・レタスは手でちぎる。ミニトマトは縦半分に切り、きゅうりは千切りにする。 ・みょうがは小口切り、大葉は千切りにして水につけアクを抜き、水気をきる。

熱湯に塩と酒（適量・分量外）を入れ一煮立ちさせて火を止め、豚肉（しゃぶしゃぶ用）を色が変わるまで茹でる。ザルにあげ、冷ます。茹で汁はアクをとって濾す。

A 豚肉の茹で汁300ml、和風顆粒だし小さじ1・1/2、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/4を鍋に入れ一煮立ちさせて冷ます。

オクラはへたの部分を切り、板ずりし、塩（適量・分量外）を入れた熱湯で1～2分茹でる。ザルにあげて水気をきり、1本は飾り用に小口に切り、残りはフードプロセッサーにかけやすいように半分に切る。

半分に切ったオクラと工程2をフードプロセッサーにかける。

器にうどんを盛り、野菜類と豚肉をのせ、工程4をかける。