濃厚なのにさっぱり!豚しゃぶ

10

2021.07.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID 417690

河村祐茉

融合アレンジレシピ♪

夏に食べたくなる豚しゃぶをちょっと変わった味で食べたくて考えました♪
クリームチーズで濃厚だけど茗荷と柚子胡椒がさっぱりな味にしてくれる一品です。

ちょこっと副菜でもいいし、ガッツリ主役にもなる一品です😋

    材料

    2人分
    豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
    レタス 4枚
    茗荷 2本
    A
    クリームチーズ 50g
    A
    ヨーグルト 50g
    A
    しょうゆ 大さじ1/2
    A
    柚子胡椒 小さじ1
    A
    ごま油 小さじ1
    小ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    ・豚肉とレタスの水気をよく切ると水っぽくなりません。

    ・クリームチーズは冷蔵庫から出してすぐだと混ざりにくいので少しおいてから他の調味料と混ぜてください。
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    1. ・レタスは荒千切りにする。
      ・茗荷は荒みじんに切り水にさらしてアクを抜き、ザルにあげて水気をきる。
      ・小ねぎは小口切りにする。
    2. 熱湯に塩と酒(適量・分量外)を入れ一煮立ちさせて火を止め、豚肉(しゃぶしゃぶ用)を色が変わるまで茹でる。ザルにあげ、冷ます。
    3. A

      クリームチーズ 50g、ヨーグルト 50g、しょうゆ 大さじ1/2、柚子胡椒 小さじ1、ごま油 小さじ1

      と茗荷、工程1の豚肉、レタスを混ぜ合わせる。
    4. 器に盛り、小ねぎを散らす。
    0 45

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