たっぷり野菜とベーコンの♬ごちそうスパニッシュオムレツ♬

材料4人分

• ほうれん草
  1束
• じゃがいも
  1個
• にんじん
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/2玉
• ベーコン(スライス)
  60g
• A
  卵
  6個
• A
  粉チーズ
  大さじ２(ピザ用チーズでもOK)
• A
  コンソメ(顆粒)
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは１ｃｍ角に、にんじんと玉ねぎは５mm角に、ベーコン(スライス)は１cm幅に切り、耐熱ボウルにいれてふんわりとラップをしてレンジ（６００Ｗ）で８分加熱する。

  
• 2

  ほうれん草はよく洗ってサッと茹で、水気をしっかり絞ったら３cm幅に切る。

  
• 3

  ボウルにA 卵6個、粉チーズ大さじ２、コンソメ(顆粒)大さじ1、塩こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  少量の油をひいたフライパンにボウルの具材を流しいれて蓋をして弱火で７分加熱する。

  
• 5

  お皿を使ってひっくり返し、再度蓋をし弱火のままさらに５分加熱する。

  
• 6

  器に乗せて食べやすい大きさに切り、お好みでケチャップをかけたら完成。

  

ポイント

ほうれん草はブロッコリーなど他のお野菜でも代用可能です。

作ってみた！

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