喫茶店風♡ふわとろ卵のご馳走ナポリタン
投稿日2022/01/16
更新日2022/01/16
調理時間15分
みんな大好きナポリタン♪ わが家の定番の味付けにふわとろ半熟卵を乗せました♪ ケチャップ&ソース少し炒めつけることで、酸味がとびまろやかに。牛乳でのばすことで更にまろやかさアップ！ ふわトロ半熟卵をのせて少し喫茶店風に♪
材料4人分
- スパゲッティ320g
- ウインナー4本
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんじん4cm
- パプリカ（又はピーマン）1/2個(※ピーマンなら1個)
- しいたけ3個
- Aケチャップ大さじ6
- A中濃ソース大さじ2
- B牛乳150ml
- Bスパゲッティの茹で汁お玉2〜3杯
- 粉チーズ（パルメザンチーズ）適宜
- 卵6個
作り方
ポイント
○スパゲッティの茹で汁は少し多めに取っておくと、水分が足りない場合調整できて便利です。
- 1
- 2
スパゲッティを茹で始める。 フライパンに油大さじ1を中火で熱してウインナー、玉ねぎ、にんじんを炒める。野菜がしんなりしたらパプリカ（又はピーマン）、しいたけも加えて火を通す。
- 3
A ケチャップ大さじ6、中濃ソース大さじ2を加えてケチャップ&ソースを軽く炒めつけたら、B 牛乳150ml、スパゲッティの茹で汁お玉2〜3杯を加えて軽く沸騰させ火を止める。
- 4
茹で上がったスパゲッティをフライパンに戻し入れ、中火で全体を和える。 全体が混ざったら火を消して粉チーズ（パルメザンチーズ）をふりかけ、お皿にもる。
- 5
ボウルに卵を割り入れ、塩少々を加えてよく溶いておく。 フライパンに油大さじ1を中火で熱し、卵液の1/4を加えたら菜箸でざっと大きく混ぜる。やや半熟の状態で火を止める。※残り3人分も同様に。 スパゲッティの上に卵をのせる。
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カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
