白菜たっぷり！【豚肉と白菜の中華風とろみ煮】

材料2人分

• 豚ロース薄切り
  150g
• 白菜
  200g
• しいたけ
  3個
• 春雨
  20g
• しょうが
  1片
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩、こしょう
  少々
• B
  醤油、砂糖、オイスターソース
  各大さじ1
• B
  水
  2カップ
• 水溶き片栗粉
  大さじ1を同量の水で溶く

作り方

• 1

  豚ロース薄切りは食べやすい大きさに切り、A 酒小さじ2、塩、こしょう少々をまぶす。白菜は1センチ幅に、しいたけは薄切りにする。春雨は戻しておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油小さじ2、しょうが（みじん切り）を熱し香りがたったら豚肉を加えて炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、白菜、しいたけを加えて軽く炒め合わせる。B 醤油、砂糖、オイスターソース各大さじ1、水2カップを加えたら蓋をして3分程中弱火で煮る。蓋をはずし春雨を加えたら、2分程度火を通す。 火を弱めて水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

  
• 4

  仕上げにごま油少々を加える。

  

ポイント

◎豚肉は豚こまや豚バラなどお好きな部位でどうぞ！ ◎仕上げのごま油は風味付けです。

作ってみた！

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