とろみあんがとっても美味しい♡ 白菜たっぷり、春雨も加えてヘルシーかつお腹いっぱいになる一品です。 豚肉の旨味と中華風の味付けで、たくさんの野菜がおいしく食べられますよ♪ オイスターソースとほんのり生姜風味で、ごはんが進むこと間違いなし!
◎豚肉は豚こまや豚バラなどお好きな部位でどうぞ! ◎仕上げのごま油は風味付けです。
豚ロース薄切りは食べやすい大きさに切り、A 酒小さじ2、塩、こしょう少々をまぶす。白菜は1センチ幅に、しいたけは薄切りにする。春雨は戻しておく。
フライパンにサラダ油小さじ2、しょうが(みじん切り)を熱し香りがたったら豚肉を加えて炒める。
肉の色が変わったら、白菜、しいたけを加えて軽く炒め合わせる。B 醤油、砂糖、オイスターソース各大さじ1、水2カップを加えたら蓋をして3分程中弱火で煮る。蓋をはずし春雨を加えたら、2分程度火を通す。 火を弱めて水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
仕上げにごま油少々を加える。
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カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい!と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい!という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…! ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo