簡単！なのに本格的♡トマトのサンラータン

• 10分

材料2人分

• ミニトマト
  3個
• えのき
  50g
• 絹豆腐
  1/2丁
• 溶き卵
  1個
• A
  水
  500ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• 酢
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1
• ラー油
  適宜

作り方

• 1

  ミニトマトは半分に切り、えのきは根元を切り落とし長さを半分に切る。豆腐は細切りにする。

  
• 2

  鍋にA 水500ml、鶏がらスープの素大さじ1を沸騰させたら、えのき、ミニトマトを加えて、B 醤油大さじ1、砂糖小さじ1で味付けをする。絹豆腐を加え倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

  
• 3

  沸騰したら溶き卵を細く入れ、酢を加えて火を止める。塩こしょうで味を整えて、器に盛り、ラー油を加える。

  

ポイント

✔️ポイントはお酢を入れるタイミング。酢を加えたら火を通しすぎないこと。火を通しすぎると酸味が増して悪目立ちしてしまいます。 ✔️豆腐は崩れやすいので、さっと温まる程度に火を入れてください。

作ってみた！

質問