米粉のチョコバナナスコーン
投稿日2023/05/30
更新日2023/05/30
調理時間20分
スプーンで落とすだけだから 形を整える手間も不要♪ 子供も喜ぶみんな大好きなチョコバナナ味🍌 米粉ですがふわふわに作れて 美味しいですよ〜
材料（5個）
- バナナ100g
- A米粉100g(パン用)
- Aアーモンドプードル15g
- Aベーキングパウダー3g
- A塩ふたつまみ
- B全卵20g
- Bココナッツオイル大さじ1(お好みのオイルで可能)
- Bメープルシロップ大さじ1
- チョコレート20g
- 艶出し用卵液適量
作り方
ポイント
▪︎米粉はパン用を使用。(波里さんのお米の粉パン用2番を使用) ▪︎艶出し用卵液は全卵のあまりを使うとよい。 ▪︎ココナッツオイルは香り無しを使用しましたが香り有りでも美味しく作れます。 また、米油・太白胡麻油・菜種油でも代用可能。
- 準
▪︎オーブンを180度に予熱。 ▪︎チョコレートを粗めに砕く。(チョコチップを使ってもよい) ▪︎天板にオーブンシートを敷く。
- 1
バナナは皮をむき、ボウルに入れてホイッパーで潰すしながら混ぜる。
- 2
⑴にB 全卵20g、ココナッツオイル大さじ1、メープルシロップ大さじ1を加えてホイッパーで混ぜる。
- 3
⑵にA 米粉100g、アーモンドプードル15g、ベーキングパウダー3g、塩ふたつまみを加え、ゴムベラに持ち替えてサクサクと混ぜる。
- 4
⑶にチョコレートを加えて混ぜる。 スプーンで生地を掬い、もう一本のスプーンで形を整え天板に落とす。
- 5
生地の表面に艶出し用卵液を塗り、180度のオーブンで14~15分焼く。 ※オーブンによって焼き具合が異なるので焼き色をみて時間を調節してください。
- 6
焼き上がり後は、ケーキクーラーなどの上にのせて冷ましてからお召し上がりください。
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えなり
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