副菜
【リピート確定!!】豆苗とトマトのペンネサラダ
投稿日2021/09/05
更新日2021/09/05
調理時間10分(ペンネを茹でる時間を除く)
皆さんおうちにペンネってありますか!? 意外と使おうと思って買っても引き出しの中にそのままのことが多くないですか？ なので今回はそんなペンネを使って簡単サラダを作ってみました。 作り置きにもなるので週末に大量に作って保存しておきましょう。
材料2人分
- ペンネ60~70g
- 豆苗1/2株
- トマト1/2個
- こしょう適量
- パセリ適量
- A水1L程度
- A塩小さじ1
- Bマヨネーズ大さじ1
- B酢大さじ1/2
- B砂糖大さじ1/2
- B塩少々
作り方
ポイント
・ペンネの茹でる時間は使うメーカーによって適宜変えてください。 ・豆苗は生でも大丈夫です。
- 準
A 水1L程度、塩小さじ1を混ぜ、沸騰させる。ペンネを入れ、約5分茹でる。
- 1
豆苗の根元、2等分に切る。耐熱容器に入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱する。
- 2
トマトを一口大（10~12等分）に切る。
- 3
ボウルに茹でたペンネ、1、2、B マヨネーズ大さじ1、酢大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、塩少々を入れ、混ぜ合わせる。
- 4
お皿に盛り、こしょう、パセリをかける。
レシピID
420904
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RYOTA
どうもRYOTAです。 普段はサラリーマンをしながらInstagram (カピバラ03キッチン) でレシピ動画を投稿しています。 主に時間のない朝☀︎、疲れ切った夜⭐️、そしてお弁当にも使える簡単レシピをサラリーマン、OL、主婦向けに紹介しています。 皆様の食卓をサポート、そして自らの健康（健康診断D判定）の改善を目指して日々メニュー開発を頑張っております。