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すりおろしレンコンと鮭のあったか団子スープ

15
スープの
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2017.10.19

分類汁物

調理時間: 15分

ID202789

吉田 めぐみ

♪ひだまり野菜レシピ♪

旬のレンコンをすりおろし、鮭と一緒にお団子にしたあったかスープです♪秋の味覚のキノコもたっぷり★

スープ きのこ 団子 鮭缶 しめじ れんこん しいたけ 簡単 スープ
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材料2人分
レンコン 130g程度
鮭缶 50g
片栗粉 大さじ1弱
溶き卵 1/2個分
400cc
A
鶏がラスープの素 大さじ1
A
大さじ1と1/2
A
しょう油 小さじ1
シイタケ 2枚
シメジ 30g
B
白すりゴマ 少々
B
ごま油 小さじ1
B
万能ネギの小口切り 1本分
作り方
Point!
レンコンはすりおろしたら、酸化して黒くならないうちに、団子を作りましょう♪
  1. レンコンは皮をむいて、水にさらしたらすりおろし、厚手のクッキングペーパーやふきんで、水気をしぼる。ボウルに、鮭缶(ほぐして水気を切る)、片栗粉、溶き卵と一緒に入れて、よく混ぜ合わせる。
  2. 1を6等分にし、丸めて団子状にする。
  3. 鍋に水、A

    鶏がラスープの素 大さじ1、酒 大さじ1と1/2、しょう油 小さじ1

    、石突きをとったシイタケの薄切りと1本ずつに分けたシメジを入れてから加熱し、沸騰したら、2を入れて火を通す。
  4. 器に盛りつけたら、B

    白すりゴマ 少々、ごま油 小さじ1、万能ネギの小口切り 1本分

    を散らす。
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