気取らず手掴みで♬【ビスケットケーキ】
投稿日2023/12/13
更新日2023/12/13
調理時間30分(予熱時間は除く)
気取らず手掴みでワイワイ食べて欲しい！ かわいすぎるビスケットケーキ♡ クリスマスにもぴったりで、前日に焼いておけるから当日バタバタしなくてもOK◎ ビスケットケーキのレシピはブラウニーが多い…でも、チョコを沢山使うブラウニーは小さい子どもにはまだちょっと… そこで、ココアパウダーを使って甘さ控えめにして家族みんなで食べやすい軽い食感のケーキに！！ 沢山焼いて、沢山食べて…みんなで素敵な時間を過ごしてくださいね♬
材料（スクエア型1台分）
- 卵2個
- 砂糖50g
- 塩少々
- サラダ油60g
- A薄力粉100g
- Aココアパウダー10g
- Aベーキングパウダー小さじ1弱
- ビスケット適量
作り方
ポイント
⚫︎型は、野田琺瑯レクタングル浅型M「w252×D188×H48」を使用しています。 紙製のスクエア型が100均などにもあるので、それを使うのもオススメです◎ サイズが様々なので、小さい型の場合は2個使うなど調節してください。 ⚫︎サラダ油は、米油など普段お使いの植物油を使っていただければOKです◎ ⚫︎ココア抜きで、プレーン味でも◎ その場合、バニラエッセンスを数滴入れると風味が良くなりますよ！ ⚫︎1切れずつラップで包んで、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍も可能です◎ ◎焼きたても美味しいですが、翌日の方がしっとりしてより美味しく召し上がれます！ ビスケットも柔らかくなり、小さいお子さんにも食べやすくなりますよ！
- 準
ケーキ型には必要に応じてクッキングペーパーを敷いておく。 オーブンを170℃に予熱しておく。
- 1
卵、砂糖、塩をボウルに入れ、砂糖のジャリジャリ感がなくなるまでよく混ぜる。 サラダ油も加え、滑らかになるまでよく混ぜる。
- 2
A 薄力粉100g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー小さじ1弱を合わせてボウルにふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。
- 3
型に生地を流し入れ、少し強めにトントンと20回程テーブルに落として、しっかりと空気を抜く。 ビスケットを生地に少し押し付けるように置いていく。《1ピースのサイズやカットするスペースを考えながら並べると◎》 170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
- 4
焼き上がり後、冷めてから好きなサイズに切り分ける。 ※焼き上がり直後は膨らんでいますが、冷めると平らになります
- 5
ココアパウダーを抹茶パウダーに変更して作り、カットして積めばクリスマスツリーに♬
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をとまんま/米川あゆみ
上は社会人〜下は3歳、4児の母ちゃんが作る毎日ごはん! 材料はシンプルに、工程は簡単に、そして美味しくてお腹いっぱい! そんな母の味レシピを、我が子達に残してあげたい♡という思いを込めて… 一人暮らしを始めた娘の為にも、パパッと作りやすく!誰にでも分かりやすく!を心がけています◎ 離乳食レシピや、取り分けレシピも得意◎ 「取り分けご飯って難しい…」を少しでも取り除けたら幸いです!!