気取らず手掴みで♬【ビスケットケーキ】

材料（スクエア型1台分）

• 卵
  2個
• 砂糖
  50g
• 塩
  少々
• サラダ油
  60g
• A
  薄力粉
  100g
• A
  ココアパウダー
  10g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1弱
• ビスケット
  適量

作り方

• 下準備
  ケーキ型には必要に応じてクッキングペーパーを敷いておく。 オーブンを170℃に予熱しておく。

• 1

  卵、砂糖、塩をボウルに入れ、砂糖のジャリジャリ感がなくなるまでよく混ぜる。 サラダ油も加え、滑らかになるまでよく混ぜる。

  
• 2

  A 薄力粉100g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー小さじ1弱を合わせてボウルにふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。

  
• 3

  型に生地を流し入れ、少し強めにトントンと20回程テーブルに落として、しっかりと空気を抜く。 ビスケットを生地に少し押し付けるように置いていく。《1ピースのサイズやカットするスペースを考えながら並べると◎》 170℃に予熱したオーブンで15分焼く。

  
• 4

  焼き上がり後、冷めてから好きなサイズに切り分ける。 ※焼き上がり直後は膨らんでいますが、冷めると平らになります

  
• 5

  ココアパウダーを抹茶パウダーに変更して作り、カットして積めばクリスマスツリーに♬

  

ポイント

⚫︎型は、野田琺瑯レクタングル浅型M「w252×D188×H48」を使用しています。 紙製のスクエア型が100均などにもあるので、それを使うのもオススメです◎ サイズが様々なので、小さい型の場合は2個使うなど調節してください。 ⚫︎サラダ油は、米油など普段お使いの植物油を使っていただければOKです◎ ⚫︎ココア抜きで、プレーン味でも◎ その場合、バニラエッセンスを数滴入れると風味が良くなりますよ！ ⚫︎1切れずつラップで包んで、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍も可能です◎ ◎焼きたても美味しいですが、翌日の方がしっとりしてより美味しく召し上がれます！ ビスケットも柔らかくなり、小さいお子さんにも食べやすくなりますよ！

作ってみた！

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